|
<![CDATA[<i>STAFF OPERATIVO</i>]]>
|
Ahesio Micón Artigas
Manager
Experiencia
- 1984
Responsable de la organización y puesta en marcha del Restaurante Quórum en el sector de Salón.
- 1984-1986
Restaurante La Veda. Tarea desempeñada: Maitre.
- 1984-1987
Organización y desarrollo de servicios de Banquetes en la modalidad de Catering, con las Empresarias Bety Becher, Teresa Juejati y Aixa Gondel.
- 1986-1987
Claridge Hotel. Tarea desempeñada: Maitre en los despachos de desayuno y servicio de pisos, segundo Maitre de Banquetes.
- 1987-1999
Claridge Hotel. Tareas desempeñadas: Maitre d´Hotel, Asistente de la Gerencia de Alimentos y Bebidas, Instructor de servicios para el personal.
Actividad Docente 1997-2001
- Asoc. de Hoteles de Turismo.
Instructor en los cursos de capacitación a sus asociados en diferentes ciudades del País. Todos ellos referentes a los servicios de salón.
- F.E.H.G.R.A.
Instructor de los cursos que esta Federación Empresaria Hotelera realiza mediante su red de capacitación a sus asociados, en diferentes ciudades de la Provincia de Buenos Aires.
- Asoc. Empresaria Hotelera Gastronómica de La Plata y 96 zonas de influencia.
Docente en los cursos de capacitación de Mozo y Camarera, y en Organización de Eventos y Banquetes.
- Instituto Superior de Hotelería y Restauranteur (Rosario, Provincia de Santa Fe).
Profesor de la Cátedra de Servicios de A&B en las Carreras de Gastronomía y de Hotelería.
- Instituto Superior Perito Moreno (Ciudad de Buenos Aires).
Profesor de la Cátedra de Servicios de A&B en las Carreras de Gastronomía y Hotelería. Profesor de la Cátedra de Barman Profesional.
- Centro de Estudios Sociales y Tecnológicos (San Isidro, Provincia de Bs. As.)
Profesor de la Cátedra de Servicios de A&B, Servicio de Salón, Coctelería, Organización de Eventos y Banquetes en las Carreras de Gastronomía y Hotelería. Profesor de la Cátedra de Barman Profesional.
- Universidad de Luján (Ciudad de Luján, Provincia de Buenos Aires).
Profesor de los cursos de Organización de Banquetes, cursos de Mozo y Camarera.
- Consejo Provincial de la Familia (La Plata, Provincia de Buenos Aires).
Profesor de los cursos de Auxiliar de Hotelería , Curso Superior, Curso de Mozo Completo, Coordinador en los Cursos de Ayudante de Cocina.
- Instituto Capacitar Gastronomía (Villa María, Provincia de Córdoba).
Profesor Coordinador de la carrera de Cocinero Profesional. Profesor de los cursos de Servicio de Salón, Barman, Organización de Eventos y Banquetes.
- Instituto Lycée.
Profesor en la Carrera de Profesional Gastronómico en las Cátedras de Servicio de Salón, Enología, Coctelería, Organización de Eventos y Banquetes.
- Escuela de Cocina de Belgrano (Asoc. De Ecónomas Argentinas).
Profesor de la Cátedra de Servicio de Salón.
- Instructor en el Curso de Mozo Profesional en Formación Profesional de Adultos de Educación de la Provincia de Buenos Aires. (401) Lomas de Zamora.
- Miembro de la Comisión de la Asociación de Profesionales de Cocina, adherida a la Asociación Internacional de Chefs.
Algunas de las empresas con eventos atendidos bajo su dirección
Banco Río - Banco Santander - Bayer - Bodegas Chandon - Boehringer Mannheinn - Boston Consulting Group - British Airways - Bureau Veritas - Caesar's Park - Cámara Argentina de Turismo - Cámara de Comercio Franco Argentina - Canal 13 - Casa Argentina en Israel Tierra Santa - Cargill - Citibank - Club Alemán de Buenos Aires - Comisaría 1º - Coca Cola - Compaq - Cuerpo Médico Forense - Cosméticos Avon - Diario La Nación - Cuisine & Vins - Diario La Razón - El Bohío - El Cronista - Embajada de Australia - Embajada de Bélgica - Embajada de Francia - Embajada de EE.UU. - Epson - Exprinter - Escuela Superior de Hotelería - Esso S.A. - Faett - Fundación FIEL - Furlong - Hidronor - IBM - IDEA - Impsat - Intercargo - Institute for International Research - Labinca - Bagó - Latin Broker - Man Power - Molinos Río de la Plata
|
Amado Valdéz
Maitre Principal
Experiencia profesional desde 1965 hasta 1994
- En Argentina:
- Confitería El Aguila: Mozo.
- Hotel Savoy: Maitre de eventos.
- Café Tabac: Jefe de Salón.
- Hotel Alvear Palace: Somelier - Maitre de eventos.
- Asociación de Criadores de Caballos de Carrera: Maitre.
- Restaurant Status (Pinamar): Maitre.
- Hotel Claridge: 2º Maitre de Eventos y Catering.
- Suprema Corte de Justicia de La Nación: Maitre de eventos.
- En Italia: (desde 1994 hasta el 2000)
- Embajada de la República Argentina. Residencia del Embajador: Mayordomo general.
- Restaurant "Vía Véneto": Maitre.
Experiencia docente
- Asociación de Hoteles de Turismo.
Instructor de Servicios de Salón.
- F.E.H.G.R.A.
Instructor de la Federación Hotelera en diferentes ciudades de la Provincia de Buenos Aires.
- Asociación Empresaria Hotelera de La Plata
Instructor de Mozos y Camareras y Organización de Eventos y Banquetes.
- Instituto Superior Perito Moreno (Buenos Aires).
Profesor en la cátedra de Alimentos y Bebidas en las carreras de Gastronomía y Hotelería.
- Universidad de Luján.
Profesor de Organización de Eventos y Banquetes.
|
José Arnulfo Gómez
Chef
Experiencia laboral
- 1970 - 1975
Munuch, Talcahuano 943
- 1977
Cantina "Don Carlos IV", Rivadavia 2458
- 1981
Rancho "IN", Roberto Relaborde
- 1983
Amadeo Mabilia, Gral. Hornos 690
- 1983
Panatel S.A, Junin 2336, Corrientes
- 1984-1986
Plaza Hotel S.A, Florida 1005, Cap. Fed.
- 1985
Brasserie Lipp, Ayacucho 2077
- 1988
Mar de Ajó Marcela S.A.C.I, Av. Gral Lavallol 340, Mar de Ajó
- 1997-2002
Claridge Hotel S.A, Tucumán 535, Cap. Fed.
- 1997
Deybez Catering S.R.L, Defensa 390, Cap. Fed.
- Hotel Panamericano
- Sheraton Buenos Aires
Cheff de eventos.
- Actualmente
Chef en la San Agustín, Las Heras al 3000
Experiencia docente (desde 1999)
- Forum Bartender's School.
Instructor en fast foods, buffet froid.
- Forum Bartender's School.
Instructor Management de Cocina, diseño de Cartas.
|
José Antonio Alcaraz
Jefe Repostero
Experiencia laboral (1996-actual)
- Hindú Club.
- Cadena RAE, Río de Janeiro.
Jefe Repostero.
- Restaurant Exim, Punta del Este.
Jefe Repostero.
- Organización de Eventos La Suizo.
Jefe Repostero.
|
Nuestros teléfonos ::: (+54-11) 4304-1386 / (+54-11) 4306- 6315
E-mail ::: a través de nuestro formulario de contacto
Horario de atención al público ::: de lunes a viernes, de 10 a 20.30 hs.
Los esperamos
|
|
